bifteck à la suisse
- Domaine
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- alimentationmets
- Dernière mise à jour
Définition :
Tranche de tendreté moyenne que l'on farine et que l'on fait braiser avec de l'oignon, du poivron et des tomates.
Note :
On utilise habituellement, pour la préparation du bifteck à la suisse, la partie appelée « extérieur de ronde ».
Terme privilégié :
- bifteck à la suisse n. m.
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Bifteck à la suisse est un terme d'art culinaire.
Ce plat cuisiné comporte exceptionnellement le mot bifteck dans son nom.
Terme déconseillé :
- steak suisse
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
"Swiss steak" is a term of culinary art.
Terme :
- swiss steak