farcir
- Domaine
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- alimentationcuisine
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Définitions :
Remplir de farce ou de tout autre appareil, purée, salpiçon, ragoût, etc., l'intérieur d'un poisson, d'une volaille, d'un gibier, d'une pièce de boucherie (ouverte en poche), le creux d'un légume, etc.
Garnir une volaille désossée, ou tout autre pièce, avec de la farce préparé de diverses manières, truffée ou non, pour leur donner une forme facile à couper.
Terme privilégié :
- farcir v.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- stuff