boulanger, boulangère
- Domaines
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- alimentation
- appellation de personneappellation d'emploi
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Définition :
Personne qui fabrique toutes sortes de pains : s'acquitte de tâches semblables à celles qu'accomplit le boulanger- pâtissier, en général, mais est spécialisée dans la fabrication du pain au moyen d'une ou de plusieurs espèces de céréales.
Note :
Peut, dans une boulangerie industrielle, être spécialisée dans une opération particulière de la fabrication du pain, comme le pétrissage de la pâte ou la conduite du four, et être désignée en conséquence.
Termes privilégiés :
- boulanger n. m.
- boulangère n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
May, in a commercial bakery, specialise in one particular bread-making task, such as kneading dough or operating oven, and be designated accordingly.
Terme :
- bread baker