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contrefilet

Domaine
  1. alimentationviande de veau
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1983
  • Accéder à la fiche en anglais : strip loin

Définition :

Ce qui reste de la longe courte une fois le filet enlevé.

Note :

Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.

Terme privilégié :

contrefilet n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1983

    Terme :

    1. strip loin

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