salage à sec

Domaine: alimentationtraitement des aliments
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 1983

Termes privilégiés :

salage à sec n. m.
salage au sel sec n. m.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 1983
Définition

Curing with dry salt and other dry curing ingredients.

Termes :
1. dry curing
2. dry-curing
3. dry cure