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morue à la gaspésienne

Domaine
  1. alimentationproduit de la pêche
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1983
  • Accéder à la fiche en anglais : Gaspé cure cod

Définition :

Morue légèrement salée, saumurée et séchée à une teneur en eau de 34 à 36 %.

Note :

Le produit transparent et couleur ambrée se fait dans la région de Gaspé.

Termes privilégiés :

morue à la gaspésienne n. f.
morue salée du type Gaspé n. f.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1983

    Terme :

    1. Gaspé cure cod Canada

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