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poutargue

Domaine
  1. alimentationproduit de la pêche
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1983
  • Accéder à la fiche en anglais : bottarga

Définition :

Œufs de muge, de thon ou d'autres espèces, légèrement salés, fortement pressés, puis séchés.

Note :

Produit appelé botargo en Afrique du Nord.

Termes privilégiés :

poutargue n. f.
boutargue n. f.
caviar italien n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1983

    Termes :

    1. bottarga
    2. italian caviar

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