patte avant
- Domaine
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- alimentationviande de porc
- Dernière mise à jour
Définition :
Partie du membre antérieur enlevée de l'épaule tout au plus à 1/2 pouce (13 mm) au-dessous de l'articulation du jarret; elle doit comprendre le jarret avant et le pied (de devant).
Note :
Sur une étiquette de viande, l'espèce animale doit être incluse dans l'expression.
Termes privilégiés :
- patte avant n. f.
- patte lacone n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
Norme du gouvernement canadien.
Terme :
- lacone