chapon

Domaine: alimentationvolaille
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 1983

Définition :

Jeune coq, châtré avant d'être gavé.

Note :

Ce procédé permet d'obtenir de très grosses pièces dont la valeur culinaire est relative. Son poids varie de 1,800 kg à 2 kg.

Terme privilégié :

chapon n. m.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 1983
Terme :
1. capon