viande
- Domaine
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- alimentationviande
- Dernière mise à jour
Définitions :
La viande est la chair des animaux utilisée pour l'alimentation humaine; elle est constituée essentiellement par les muscles qui se mangent après cuisson.
La viande comprend toutes les parties consommables des animaux de boucherie et de charcuterie; c'est-à-dire des espèces chevaline, asine et leurs croisements, des espèces bovine, ovine, caprine et porcine.
Terme privilégié :
- viande n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- meat