estampillage
- Domaine
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- alimentationcontrôle de la qualité des aliments
- Dernière mise à jour
Définition :
Apposition d'une marque administrative sur les carcasses reconnues propres à la consommation par le vétérinaire-inspecteur de l'abattoir.
Note :
On emploie différents cachets humidifiés par des encres de couleur; ces encres doivent être indélébiles et sans toxicité. Pour les viandes destinées à la Communauté Économique Européenne, l'estampillage est ovale et l'encre bleue.
Terme privilégié :
- estampillage n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- stamping
- marking