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gras de porc fondu

Domaine
  1. alimentationviande de porc
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1983
  • Accéder à la fiche en anglais : rendered pork fat

Définition :

Grande variété de tissus adipeux comestibles provenant d'une carcasse de porc : gras saumurés, organes, os, peau séparée, queues, gros vaisseaux sanguins, produits d'écumage, résidus de clarification, de pressage, etc.

Terme privilégié :

gras de porc fondu n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1983

    Terme :

    1. rendered pork fat

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