effilage
- Domaine
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- zootechnieaviculture
- Date
Définitions :
L'effilage est l'enlèvement de l'intestin d'une carcasse par un petit trou pratiqué dans le cloaque.
Opération d'éviscération partielle du poulet de table.
Notes :
Il est nécessaire d'effiler les carcasses dans les climats chauds, pour éviter le verdissement provenant de la décomposition rapide du contenu intestinal.
Elle se pratique sans ouverture de l'abdomen, par introduction du doigt dans le cloaque.
Terme :
- effilage n. m.
Traductions
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anglais
Date :Définition
Roping is the removal of the intestines from a carcass through a small hole, cut in the vent.
Note :
It is a necessary practice in warm climates to prevent the greening caused by rapid decomposition of the gut contents.
Terme :
- roping