extraction
- Domaines
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- alimentationhuile et graisse comestibles
- alimentationtraitement des aliments
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Définition :
Opération consistant à séparer l'huile des graines oléagineuses ou des fruits à pulpe dont elle fait partie.
Note :
Il existe trois principaux modes d'extraction : premièrement, l'extraction uniquement par pression, deuxièmement, l'extraction uniquement par solvant et troisièmement, l'extraction par solvant précédée d'une première extraction par pression.
Terme privilégié :
- extraction n. f.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- extraction
- expression