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annatto

Domaines
  1. botaniquephysiologie végétale
  2. alimentationadditif alimentaire
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1987
  • Accéder à la fiche en anglais : annatto

Définition :

Pigment végétal caroténoïde extrait de la graine du rocouyer.

Note :

Après le bêta-carotène, l'annatto est le colorant alimentaire le plus couramment employé pour colorer les margarines.

Termes privilégiés :

annatto n. m.
rocou n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1987

    Terme :

    1. annatto

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