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gallate de propyle

Domaines
  1. alimentationchimie alimentaire
  2. alimentationhuile et graisse comestibles
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1987
  • Accéder à la fiche en anglais : propyl gallate

Définition :

Ester de l'acide gallique utilisé de façon régulière dans les huiles, les graisses et les margarines à cause de son pouvoir antioxygène.

Terme privilégié :

gallate de propyle n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1987

    Terme :

    1. propyl gallate

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