
éthylène diamine tétra acétate
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Définition :
Agent séquestrant ajouté à titre d'additif alimentaire aux huiles et aux graisses.
Note :
L'EDTA est utilisé pour chélater (complexer) les métaux, inhibant ainsi leur activité prooxydant.
Termes privilégiés :
- éthylène diamine tétra acétate n. m.
- EDTA
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- EDTA
- ethylenediamine tetraacetate