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indice de saponification

Domaine
  1. chimie
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1987
  • Accéder à la fiche en anglais : saponification value

Définition :

Méthode d'analyse servant à mesurer la quantité de graisse saponifiable dans un corps gras.

Note :

On mesure l'indice de saponification par le nombre de milligrammes d'hydroxyde de potassium nécessaires pour saponifier un gramme de gras.

Terme privilégié :

indice de saponification n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1987

    Terme :

    1. saponification value

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