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oléine

Domaine
  1. biologiebiochimie
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1987
  • Accéder à la fiche en anglais : oleine

Définition :

Fraction d'une graisse ou d'une huile qui possède le point de fusion le plus bas.

Note :

Le bas point de fusion de l'oléine tient à ce qu'elle contient des acides gras à faible poids moléculaire et à forte insaturation.

Terme privilégié :

oléine n. f.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1987

    Terme :

    1. oleine

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