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suif de mouton

Domaine
  1. alimentationhuile et graisse comestibles
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1987
  • Accéder à la fiche en anglais : mutton tallow

Définition :

Suif provenant de la fusion des tissus adipeux des espèces ovines.

Note :

À cause de leur plus grande dureté et de leur odeur forte, les suifs de mouton sont très rarement utilisés dans l'alimentation.

Terme privilégié :

suif de mouton n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1987

    Terme :

    1. mutton tallow

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