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suif de bœuf fondu

Domaine
  1. alimentationhuile et graisse comestibles
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1987
  • Accéder à la fiche en anglais : rendered beef tallow

Définition :

Suif extrait par un traitement à l'eau chaude en autoclave, à partir des parties résiduelles des suifs de bœuf issues d'une première extraction.

Terme privilégié :

suif de bœuf fondu n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1987

    Terme :

    1. rendered beef tallow

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