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vitamine B2

Domaine
  1. biologiebiochimie
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1988
  • Accéder à la fiche en anglais : vitamin B2

Définition :

Vitamine hydrosoluble de couleur jaune appartenant à la classe des flavines et constituée d'un noyau diméthylisoalloxazine porteur d'une chaîne ribityl, n'existant libre que dans la rétine et le lactosérum alors qu'ailleurs elle est sous forme d'esters phosphoriques (flavine mononucléotide ou FMN et flavine adénine-nucléotide ou FAD) combinés à des protéines pour former les flavoprotéines ou ferments jaunes.

Note :

FMN et FAD sont les coenzymes de nombreuses déshydrogénases intervenant dans plusieurs réactions d'oxydo-réduction. La vitamine B2 est abondante dans la levure des céréales et divers légumes.

Termes privilégiés :

vitamine B2 n. f.
riboflavine n. f.
lactoflavine n. f.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1988

    Termes :

    1. vitamin B2
    2. riboflavin
    3. lactoflavin

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