fermentation en milieu solide

Traductions

• anglais

  Auteur : Université de Montréal, 1989

  Définition

  A fermentation in which the growth of microorganisms occurs on solid materials in the absence or near absence of free water.

  Termes :

  1. solid substrate fermentation
  2. solid-substrate fermentation
  3. solid state fermentation
  4. solid-state fermentation