ovolécithine
- Domaine
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- alimentationchimie alimentaire
- Dernière mise à jour
Définition :
Lécithine de l'œuf contenant essentiellement un acide gras saturé sur la fonction alcool primaire du glycérol et un acide gras non saturé sur la fonction alcool secondaire et que l'on préconise en thérapeutique comme reconstituant général.
Terme privilégié :
- ovolécithine n. f.
Terme utilisé dans certains contextes :
- lécithol marque de commerce
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- ovolecithin