méthionine
- Domaine
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- biologiebiochimie
- Dernière mise à jour
Définition :
Acide aminé soufré, isolé à partir d'hydrolysats de la caséine, indispensable chez l'humain qui ne peut réaliser la synthèse du radical carboné et auquel on reconnaît trois fonctions principales : 1) une participation directe à la synthèse protéique, 2) un rôle essentiel dans les transméthylations (comme donneur du radical méthyl), 3) une implication, par une réaction de transsulfuration, dans la synthèse de la cystéine.
Note :
À l'état libre, on en trouve de petites quantités dans le plasma sanguin (4 mg/l); à l'état pur, la méthionine se présente comme une poudre cristalline peu soluble dans l'eau et encore moins dans l'alcool. Le dérivé actif de la méthionine, l'adénosylméthionine, cède son radical méthyl au cours de diverses synthèses : choline, créatine, adrénaline. La méthionine est un facteur lipotrope. On l'administre per os et par voie intraveineuse.
Termes privilégiés :
- méthionine n. f.
- Met
- acide amino-2-méthylthio-4-butyrique n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
Used therapeutically as a dietary supplement with lipotropic action.
Termes :
- methionine
- MET
- amino-4-methyltio-butyric acid