vitamine A
- Domaine
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- biologiebiochimie
- Dernière mise à jour
Définition :
Vitamine liposoluble présente dans les graisses animales (notamment dans l'huile de foie de morue et de flétan) ainsi que sous la forme de précurseurs (provitamines A, carotènes), dans les végétaux, le lait, les produits laitiers, les œufs et qui intervient dans de nombreux métabolismes : 1) elle est un facteur de multiplication cellulaire et de tropicité épithéliale et tissulaire; 2) elle joue un rôle dans le mécanisme biochimique de la vision en entrant dans la composition de la rhodopsine ou pourpre rétinien, pigment indispensable à la vision crépusculaire; 3) elle accélère la formation des mucopolysaccharides sulfates; et enfin, 4) sa carence ou sa surchage dans un organisme joue un rôle dans l'intégrité des membranes cellulaires et subcellulaires.
Note :
Elle se présente sous la forme de cristaux prismatiques jaune clair, insolubles dans l'eau et solubles dans les solvants organiques et les lipides, s'altérant sous l'action de l'oxygène et des rayons ultraviolets. Les besoins journaliers sont estimés à environ 5 000 unités. On l'emploie par voie orale ou parentérale dans les troubles de la croissance, la xérophtalmie (atrophie et sécheresse des conjonctives) et l'héméralopie (diminution de la vision à l'obscurité). Ces deux dernières affections sont d'ailleurs des symptômes de l'avitaminose A. Enfin, la vitamine A se présente sous deux formes chimiques différentes : la vitamine A 1 (rétinol) et la vitamine A 2 (déhydrorétinol). L'emploi de la vitamine A comme agent de régénération tissulaire et protecteur de l'épiderme dans la fabrication des cosmétiques demande un suivi médical et certaines précautions, la vitamine A pouvant donner une teinte jaune et toucher la fonction reproductrice (malformations congénitales).
Terme privilégié :
- vitamine A n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
The term « vitamin A » is used sometimes to mean « retinol » alone (vitamin A1).
Termes :
- vitamin A
- axerophtol