stérol
- Domaine
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- chimiechimie organique
- Dernière mise à jour
Définition :
Nom générique des alcools de poids moléculaire relativement élevé, exempts d'azote saturés ou éthyléniques, caractérisés par la présence d'un squelette provenant de l'association du phénanthrène et du cyclopentane (et donc dit cyclopentanephénanthrénique) et d'une longue chaîne latérale, largement diffusés dans le monde vivant et de grande importance physiologique.
Note :
Les stérols sont des composés blancs cristallisés, solubles dans le chloroforme. Ils donnent des réactions colorées caractéristiques avec de l'acide sulfurique concentré. Ils sont très répandus chez les animaux (cholestérol, coprostérol (catabolite du cholestérol trouvé dans les matières fécales)), les plantes (ergostérol), les moisissures (mycostérol) etc. Ils font partie des stéroïdes. Les dérivés des stérols sont nombreux : acides biliaires, hormones, vitamine D, hétérosides cardiotoniques.
Termes privilégiés :
- stérol n. m.
- stérine n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- sterol