fariner
- Domaine
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- alimentationcuisine
- Dernière mise à jour
Définition :
Recouvrir un aliment de farine, ou poudrer de farine un moule ou un plan de travail.
Note :
On farine un aliment avant de le faire frire ou sauter. ¦c¦e¦
Termes privilégiés :
- fariner v.
- singer v.
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Autrefois, singer une sauce, c'était la colorer avec du jus de singe, appellation familière du caramel à sauce.
Terme utilisé dans certains contextes :
- enfariner v. vieilli
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- dust with flour
- dredge flour over