confiserie
- Domaine
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- alimentationconfiserie
- Dernière mise à jour
Définitions :
Branche de la cuisine s'occupant du travail du sucre.
Technique du confiseur qui consiste à fabriquer des friandises à partir du travail du sucre.
Note :
De nos jours, la confiserie tend de plus en plus à devenir une industrie dont les produits sont mis en vente dans des magasins dénommés également confiseries.
Terme privilégié :
- confiserie n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- confectionery