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manipulation des aliments

Domaine
  1. alimentationtraitement des aliments
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1996
  • Accéder à la fiche en anglais : food handling

Définition :

Ensemble des opérations et des traitements auxquels une denrée alimentaire est soumise depuis le moment où elle est produite jusqu'au moment où elle est consommée.

Terme privilégié :

manipulation des aliments n. f.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1996

    Terme :

    1. food handling

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