transglutaminase
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Définition :
Enzyme qui produit l'établissement de liaisons covalentes entre les chaînes latérales des acides aminés.
Note :
La transglutaminase est l'antigène des anticorps observé dans le plasma des sujets atteints de l'entéropathie au gluten.
Terme privilégié :
- transglutaminase n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- transglutaminase