légumerie
- Domaine
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- alimentation
- Dernière mise à jour
Définition :
Usine de transformation des légumes.
Note :
La transformation des légumes comprend notamment le tri des légumes, la coupe et l'emballage (produits frais, congelés ou en conserve). Les principaux appareils utilisés dans une légumerie sont l'éplucheuse, le lave-légumes, le coupe-légumes et l'essoreuse.
Terme privilégié :
- légumerie n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- vegetable processing plant