xylitol
- Domaine
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- alimentationproduit sucrant
- Dernière mise à jour
Définition :
Substance blanche au goût sucré, soluble dans l'alcool et dans l'eau, extraite de divers végétaux ou produite souvent par synthèse, utilisée comme substitut du sucre.
Notes :
Le xylitol sert d'édulcorant, par exemple, dans la gomme à mâcher et peut réduire ainsi jusqu'à 85 % l'incidence de la carie dentaire chez les personnes qui en consomment régulièrement.
Il est prescrit dans les diètes diabétiques : il ne modifie pas le taux de glycémie, mais contient un certain nombre de calories dont il faut tenir compte dans la ration alimentaire.
Terme privilégié :
- xylitol n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- xylitol