emballage comestible
- Domaines
-
- commerceproduit commercial
- alimentation
- développement durable
- Dernière mise à jour
Définition :
Produit d'emballage et d'enrobage entièrement biodégradable qui sert de nourriture pour l'agroalimentaire et la pharmacie.
Note :
Une pellicule que les chercheurs de l'INRS-IAF ont mis au point est constituée de lactosérum, un sous-produit laitier. La membrane de lactosérum possède des qualités remarquables : en plus d'être biodégradable et comestible, elle offre une imperméabilité accrue qui constitue une barrière efficace contre les bactéries et l'oxydation des aliments, ce qui augmente considérablement leur durée de conservation. L'entrée de ce produit d'emballage révolutionnaire dans l'industrie agroalimentaire pourrait signifier que des aliments seront plus savoureux, et ce, plus longtemps, en plus d'avoir des répercussions bénéfiques sur l'environnement.
Terme privilégié :
- emballage comestible n. m.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- edible packaging