bière en fût
- Domaine
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- brasserietype de bière
- Dernière mise à jour
Définition :
Bière qui n'est ni pasteurisée, ni filtrée, avant d'être versée dans des fûts où elle fermentera et dans lesquels elle sera distribuée aux débitants.
Termes privilégiés :
- bière en fût n. f.
- bière en tonneau n. f.
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L'appellation en fût désigne le récipient dans lequel la bière est versée et s'applique lorsqu'il est question de la fermentation, de la conservation et de la distribution de la bière. À partir du moment où elle est tirée du fût et servie au client, on parle plutôt de bière pression.
Le mot fût peut aussi s'écrire fut en vertu des rectifications de l'orthographe (bière en fut).
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- barrelled beer
- cask beer
- beer from the wood