assiette de smoked meat
- Domaine
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- alimentationmets
- Dernière mise à jour
Définition :
Mets composé d'un sandwich au smoked meat servi avec des frites, de la salade de chou et des cornichons à l'aneth.
Note :
Cette spécialité montréalaise est souvent associée au pastrami new-yorkais; on trouve d'ailleurs les deux appellations sur certaines étiquettes. Toutefois, même si ces deux viandes passent par les mêmes étapes de préparation, elles n'ont pas le même goût, car les découpes de bœuf sont différentes et le smoked meat est moins épicé, plus gras et plus fumé que le pastrami.
Termes privilégiés :
- assiette de smoked meat n. f.
- assiette de smoked-meat n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- smoked meat platter
- smoked meat plate