potage Crécy
- Domaine
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- alimentationpotage
- Dernière mise à jour
Définition :
Préparation comportant des carottes en purée et consommée chaude au début du repas.
Note :
On distingue les potages clairs, ou consommés, et les potages liés, qui englobent les potages de légumes réduits ou non en purée, les crèmes, les veloutés et les bisques. Le potage Crécy relève de la catégorie des potages purées.
Terme privilégié :
- potage Crécy n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- carrot soup