butylhydroxytoluène
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Définition :
Produit de synthèse utilisé comme additif alimentaire pour ralentir l'oxydation des aliments et ses conséquences (brunissement des fruits et légumes, rancissement des graisses, etc.).
Note :
L'utilisation du butylhydroxytoluène comme additif antioxydant est critiquée en raison d'effets secondaires possibles (augmentation du cholestérol et des risques de cancer).
Termes privilégiés :
- butylhydroxytoluène n. m.
- BHT n. m.
- 2,6-di-tert-butyl-p-crésol n. m.
- hydroxytoluène butylé n. m.
- HTB n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- butylated hydroxytoluene
- BHT
- butylated hydroxy toluene
- 2,6-di-tert-butyl-p-cresol
- 2,6-di-tert-butyl-4-methylphenol