capicollo
- Domaine
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- alimentationcharcuterie
- Dernière mise à jour
Définition :
Charcuterie italienne faite de soc de porc saumuré et généralement fumé.
Notes :
Le capicollo est souvent assaisonné, en cours de préparation, de poivre noir ou d'un mélange d'épices.
On trouve rarement en français les formes capicolle et capocollo.
Termes privilégiés :
- capicollo n. m.
- capicolli n. m.
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Le terme capicollo est un emprunt à l'italien; la forme capicolli est empruntée à la forme italienne plurielle. En français, au pluriel, on adoptera la forme francisée : des capicollos.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- capicola
- cappicolo
- capocollo
- capicollo
- capacola