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sambal oelek

Domaine
  1. alimentationépice et assaisonnement
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2002
  • Accéder à la fiche en anglais : sambal oelek

Définition :

Préparation typique de la cuisine indonésienne faite à base de piments forts broyés, auxquels on ajoute généralement du sel et du vinaigre, qui accompagne certains mets.

Termes privilégiés :

sambal oelek n. m.
sambal n. m.
sambal ulek n. m.

[sambal oelek | sambal ulek] Le mot est d'origine indonésienne.

Par ellipse, le terme sambal est parfois utilisé pour désigner cette préparation.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2002

    Termes :

    1. sambal oelek
    2. sambal ulek

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