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phosvitine

Domaine
  1. biologieprotéine
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2003
  • Accéder à la fiche en anglais : phosvitin

Définition :

Phosphoprotéine prédominante du jaune d'œuf, dérivée de la vitellogénine, riche en sérine et possédant des propriétés anticoagulantes.

Note :

Cette protéine compte pour 6 à 7 % des protéines totales du jaune d'œuf.

Terme privilégié :

phosvitine n. f.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2003

    Termes :

    1. phosvitin
    2. phosphovitin
    3. phosphovitellin

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