radicchio
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Définition :
Variété de chicorée originaire d'Italie dont les feuilles pourpres à nervures veinées de blanc ont un goût amer.
Notes :
La chicorée rouge de Trévise et la chicorée rouge de Vérone sont deux variétés de radicchio.
On appelle souvent Trévise ou salade de Trévise le radicchio, membre de la grande famille des composées.
Termes privilégiés :
- radicchio n. m.
- chicorée rouge n. f.
- chicorée italienne n. f.
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Le terme radicchio se prononce ra-di-kio.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- radicchio
- radichio
- red chicory
- red-leaved chicory
- red-leaf chicory
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latin
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- Cichorium intybus var. foliosum