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orge perlé

Domaines
  1. alimentationcéréale traitée
  2. malterie
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2004
  • Accéder à la fiche en anglais : pearl barley

Définition :

Orge dont les grains ont été dépouillés de leurs deux enveloppes et polis entre deux meules en petites perles rondes.

Terme privilégié :

orge perlé n. m.

Le terme orge est féminin (orge commune, orge hâtive, etc.), mais il prend le genre masculin dans orge perlé et orge mondé. Ce changement de genre constitue un vestige de l'hésitation qui a existé jusqu'au XVIIIe siècle quant au genre du terme orge.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2004

    Terme :

    1. pearl barley

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