faire trempette
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Définition :
[Québec] À la cabane à sucre, tremper dans la sève d'érable épaissie et en ébullition des morceaux de pain ou une spatule de bois (appelée palette) pour goûter au sirop léger.
Termes privilégiés :
- faire trempette loc. v.
- faire la trempette loc. v.
- faire des trempettes loc. v.
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On peut faire trempette avec du sirop d'érable chaud, mais le plus souvent, c'est avec du réduit tiré directement de l'évaporateur. On donne le nom de réduit à l'eau d'érable épaissie par l'évaporation, et ayant atteint un degré de concentration en sucre et un point de consistance proches de l'état de sirop. On appelle également trempette, ou beaucoup plus rarement trempine, le réduit lui-même.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- dunk