odeur de pierre à fusil
- Domaine
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- œnologiedégustation des vins
- Dernière mise à jour
Définition :
Odeur de pierre chaude, particulière de certains vins provenant de vignes cultivées dans un sol contenant du silex.
Notes :
L'odeur de pierre à fusil caractérise particulièrement des vins comme le sancerre, le pouilly-fumé et le chablis. Cette odeur serait semblable à celle qui se dégage du silex frotté.
Pierre à fusil est également utilisé pour qualifier le goût de certains vins. On emploie alors l'expression goût de pierre à fusil.
Termes privilégiés :
- odeur de pierre à fusil n. f.
- arôme de pierre à fusil n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- flinty smell