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salubrité

Domaines
  1. médecinesanté publique
  2. zootechnie
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2020
  • Accéder à la fiche en anglais : healthiness

Définition :

Qualité de ce qui est sain, de ce qui ne présente pas de risque de maladie, et qui satisfait à des exigences relatives à l'hygiène des personnes, des animaux, des lieux et des choses.

Notes :

La salubrité d'une viande comestible, par exemple, dépend de sa provenance, de sa manipulation sur toute la chaîne de transformation, de sa conservation dans des lieux propres et maintenus à la température adéquate.

La salubrité d'un lieu dépend principalement de son entretien régulier, du maintien de son état dans des conditions telles que les surfaces et les planchers demeurent propres, de la pureté de l'air, de l'absence de vermine.

Cette fiche fait partie du Vocabulaire du tourisme.

Terme privilégié :

salubrité n. f.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2020

    Termes :

    1. healthiness
    2. wholesomeness

    Terme associé :

    1. food safety

    Le terme food safety est uniquement lié à la salubrité alimentaire.

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