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flanchet

Domaine
  1. alimentationviande
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2004
  • Accéder à la fiche en anglais : flank

Définition :

Morceau de viande long et plat provenant de la partie inférieure des parois abdominales du bœuf ou du veau.

Note :

Le flanchet sert à la préparation de ragoûts, de pot-au-feu.

Terme privilégié :

flanchet n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2004

    Terme :

    1. flank

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