court-bouillon
- Domaine
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- alimentation cuisine
- Dernière mise à jour
Définition :
Bouillon fait d'eau salée aromatisée (d'herbes, d'oignons), et généralement de vin, qui est utilisé le plus souvent pour la cuisson des poissons et des crustacés.
Terme privilégié :
- court-bouillon n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- court-bouillon
Le terme court-bouillon est un emprunt direct au français.