râche
- Domaine
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- industrie du sucrecontrôle de la qualité des produits d'érable
Définition :
Dépôt ou lie de sels minéraux de malate de calcium insolubilisé et de bimalate de calcium se formant au fond d'un grand ou d'un petit contenant ou pouvant se retrouver en suspension dans le sirop d'érable.
Terme :
- râche n. f. Québec
Traductions
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anglais
Auteur : Bureau de normalisation du Québec (BNQ),Définition
Precipitate or sediment of calcium salts of malic acid found at the bottom of a large or small container or in suspension in the maple syrup.
Termes :
- nitre
- niter États-Unis
- sugar sand