langoustine
- Domaine
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- alimentationproduit de la pêche
- Dernière mise à jour
Définition :
Queue de langoustine commercialisée pour l'alimentation ou utilisée dans la préparation d'un mets, souvent à la manière italienne.
Note :
En cuisine, on remplace souvent la langoustine par une grosse crevette. Quand les abdomens (queues) de ces crustacés sont décortiqués, il est difficile de les distinguer.
Termes privilégiés :
- langoustine n. f.
- scampi n. m.
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Le terme langoustine est souvent employé au pluriel.
Au pluriel, on écrira : des scampis.
Le terme scampi est un emprunt à l'italien qui s'inscrit dans la norme sociolinguistique du français au Québec.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- scampi